Sista vinprovning blir i Epernay. Där finns många av de kända champagneproducenterna. Vi besökte Mercier.
Men vi började morgonen med chokladprovning.

Det var intressant att se hur de fick till sina champagnekorkar med olika fyllningar. Alltid kul att lyssna på engagerade företagare som brinner för ditt företag.

Vi kom till Mercier, ett stort företag som hade ett välorganiserat studiebesök. Började med en film. Därefter åkte vi hiss 30 m ner i deras källarvalv. Där gick ett tåg i ca 20 min där vi fick se hur alla dessa miljontals flaskor förvaras.

Väl uppe igen så blev det smakprov på två av deras champagner.